NOVEMBRE: COFFRET DECOUVERTE DU CHATEAU DE BEAUFORT®
AOP MINERVOIS Vin Rouge
Découvrez dans ce coffret les vins du Château de Beaufort. Une sélection de trois vins rouges fruités et gourmands pour des moments de plaisir, de convivialité et de partage réunis dans un coffret cadeau 100% Minervois qui fera le bonheur de tous les amateurs de bons vins à petit prix.
Ce coffret de 3 bouteilles est composé des vins suivants :
- Château de Beaufort 2021
- La Vie de Château
- Baron de Beaufort 2022
L’avis du sommelier :
Le prix initial était : 31,00 €.29,00 €Le prix actuel est : 29,00 €.
Paiement sécurisé
Visa, Mastercard, CB
Livraison rapide sous 48/72h
en France métropolitaine
Carton d’expédition renforcé
pour les bouteilles
Frais de port offerts
dès 150€ d’achat
CHÂTEAU DE BEAUFORT 2021
L’avis du sommelier :
« Un vin élégant, complexe et harmonieux. Au nez, des arômes de fruits noirs confiturés (cerise). La bouche est ronde et gourmande sur des tanins fondus et chaleureux. La finale est longue, veloutée, légèrement épicée sur des notes de réglisse. Un équilibre bien maitrisé avec une remarquable fraicheur. Séduisant. Idéal pour accompagner les viandes rouges ou le fromage ».
traditionnelle 90 % et macération carbonique 10 %
LA VIE DE CHÂTEAU
L’avis du sommelier :
« Le parfait exemple d’un joli Minervois. Un nez expressif sur des notes de fruits confiturés et de garrigue. La bouche est ronde, harmonieuse, avec une belle expression aromatique. Un vin gourmand, généreux et bien équilibré. Des tanins souples et bien fondus sur une finale longue et délicate. Irréprochable. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les grillades et le fromage ».
traditionnelle 80 % et macération carbonique 20 %
BARON DE BEAUFORT 2022
L’avis du sommelier :
« Un vin puissant, élégant et gourmand. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs (cassis) avec une subtile note boisée. La bouche est ronde et voluptueuse sur des tanins soyeux. A la fois robuste et raffiné, dans un bel équilibre. Une finale superbe sur le fruit avec de fines notes d’épices et de réglisse. Captivant. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats en sauce ».
traditionnelle 50 % et macération carbonique 50 %
CHÂTEAU DE BEAUFORT 2021
L’avis du sommelier :
« Un vin élégant, complexe et harmonieux. Au nez, des arômes de fruits noirs confiturés (cerise). La bouche est ronde et gourmande sur des tanins fondus et chaleureux. La finale est longue, veloutée, légèrement épicée sur des notes de réglisse. Un équilibre bien maitrisé avec une remarquable fraicheur. Séduisant. Idéal pour accompagner les viandes rouges ou le fromage ».
traditionnelle 90 % et macération carbonique 10 %
BARON DE BEAUFORT 2022
L’avis du sommelier :
« Un vin puissant, élégant et gourmand. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs (cassis) avec une subtile note boisée. La bouche est ronde et voluptueuse sur des tanins soyeux. A la fois robuste et raffiné, dans un bel équilibre. Une finale superbe sur le fruit avec de fines notes d’épices et de réglisse. Captivant. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les plats en sauce ».
traditionnelle 50 % et macération carbonique 50 %
LA VIE DE CHÂTEAU
L’avis du sommelier :
« Le parfait exemple d’un joli Minervois. Un nez expressif sur des notes de fruits confiturés et de garrigue. La bouche est ronde, harmonieuse, avec une belle expression aromatique. Un vin gourmand, généreux et bien équilibré. Des tanins souples et bien fondus sur une finale longue et délicate. Irréprochable. Idéal pour accompagner les viandes rouges, les grillades et le fromage ».
traditionnelle 80 % et macération carbonique 20 %
Le château historique de Beaufort
Au cœur du Minervois, dans le département de l’Hérault, se dresse fièrement le Château de Beaufort. Depuis le sommet de son rocher, son imposante silhouette domine le vignoble qui l’entoure. Depuis cette position stratégique, l’ancienne forteresse de Beaufort, sentinelle du Minervois, protégeait la route de Narbonne à Minerve.
Aussi loin que remonte l’histoire du Château de Beaufort, la vigne entourait ses remparts. Une tradition viticole presque millénaire, depuis le Moyen-Age quand les seigneurs de Beaufort fournissaient leurs meilleurs vins aux abbayes alentour jusqu’à l’apogée de son vignoble au XIXème siècle, quand le vin avait la couleur de l’or.
L’art de sublimer le fruit de la vigne
Après une année de travail dans les vignes, vient le temps des vendanges. Les baies de raisin sont récoltées à pleine maturité, la concentration des arômes est optimale. Un premier tri s’effectue sur le pied de vigne, un second à l’arrivée au chai. Seuls les plus beaux fruits sont retenus. De leur sélection minutieuse dépend la qualité du vin.
Le savoir-faire du chai du Château de Beaufort associe la vinification traditionnelle et la macération carbonique qui donne à ses vins leur profil aromatique si particulier. Après de longs mois d’élevage, la sélection rigoureuse des cuvées et la précision des assemblages façonneront l’identité, la personnalité et le caractère de chaque vin.
La macération carbonique utilise la fermentation naturelle du raisin. L’action des enzymes et des sucres déclenche la fermentation. Les baies éclatent alors sous leur poids et libèrent un jus très riche et très expressif, aux arômes primaires de fruits frais, qui apportera au vin ses notes généreuses de fruits, sa rondeur et sa gourmandise.
Le Minervois, un terroir d’exception
Dans la région Occitanie, le Minervois s’étend depuis le massif de la montagne Noire jusqu’au canal du Midi, dans un vaste amphithéâtre naturel tourné vers le sud. Avec son climat méditerranéen, son ensoleillement exceptionnel et l’influence de ses vents, l’AOP Minervois est réputée pour la richesse de son terroir et la qualité de ses vins.
Le vignoble du Château de Beaufort compte 110 hectares répartis sur le secteur des Mourels, terroir emblématique du Minervois, caractérisé par son relief, sa chaleur et son aridité. Des petites parcelles nichées dans un paysage de garrigue et de pinèdes, plantées à flanc de coteaux sur des sols argilo-calcaires, idéalement exposées plein sud.
Avec une altitude d’environ 200 mètres, son vignoble connait des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit. Une amplitude thermique qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, déterminante pour la qualité du vin. Les baies de raisin concentrent alors les saveurs et développent des arômes plus intenses.
Des vins renommés et récompensés
Fidèle expression du Minervois, les vins du Château de Beaufort sont reconnus pour leur qualité et leur caractère distinctif. Concentrés, puissants, bien équilibrés, d’une grande richesse aromatique, ils sont appréciés pour leur belle structure tannique, leur profondeur et leur complexité remarquables. Une expérience gustative unique.
La cuvée historique du Château de Beaufort a été récompensée par le Guide Hachette des Vins en 2022 et 2024 pour ses millésimes 2019 et 2021 notés « vin remarquable ».
Le château historique de Beaufort
Au cœur du Minervois, dans le département de l’Hérault, se dresse fièrement le Château de Beaufort. Depuis le sommet de son rocher, son imposante silhouette domine le vignoble qui l’entoure. Depuis cette position stratégique, l’ancienne forteresse de Beaufort, sentinelle du Minervois, protégeait la route de Narbonne à Minerve.
Aussi loin que remonte l’histoire du Château de Beaufort, la vigne entourait ses remparts. Une tradition viticole presque millénaire, depuis le Moyen-Age quand les seigneurs de Beaufort fournissaient leurs meilleurs vins aux abbayes alentour jusqu’à l’apogée de son vignoble au XIXème siècle, quand le vin avait la couleur de l’or.
Le Minervois, terroir d’exception
Dans la région Occitanie, le Minervois s’étend depuis le massif de la montagne Noire jusqu’au canal du Midi, dans un vaste amphithéâtre naturel tourné vers le sud. Avec son climat méditerranéen, son ensoleillement exceptionnel et l’influence de ses vents, l’AOP Minervois est réputée pour la richesse de son terroir et la qualité de ses vins.
Le vignoble du Château de Beaufort compte 110 hectares répartis sur le secteur des Mourels, terroir emblématique du Minervois, caractérisé par son relief, sa chaleur et son aridité. Des petites parcelles nichées dans un paysage de garrigue et de pinèdes, plantées à flanc de coteaux sur des sols argilo-calcaires, idéalement exposées plein sud.
Avec une altitude d’environ 200 mètres, son vignoble connait des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit. Une amplitude thermique qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, déterminante pour la qualité du vin. Les baies de raisin concentrent alors les saveurs et développent des arômes plus intenses.
L’art de sublimer le fruit de la vigne
Après une année de travail dans les vignes, vient le temps des vendanges. Les baies de raisin sont récoltées à pleine maturité, la concentration des arômes est optimale. Un premier tri s’effectue sur le pied de vigne, un second à l’arrivée au chai. Seuls les plus beaux fruits sont retenus. De leur sélection minutieuse dépend la qualité du vin.
Le savoir-faire du chai du Château de Beaufort associe la vinification traditionnelle et la macération carbonique qui donne à ses vins leur profil aromatique si particulier. Après de longs mois d’élevage, la sélection rigoureuse des cuvées et la précision des assemblages façonneront l’identité, la personnalité et le caractère de chaque vin.
La macération carbonique utilise la fermentation naturelle du raisin. L’action des enzymes et des sucres déclenche la fermentation. Les baies éclatent alors sous leur poids et libèrent un jus très riche et très expressif, aux arômes primaires de fruits frais, qui apportera au vin ses notes généreuses de fruits, sa rondeur et sa gourmandise.
Des vins renommés et récompensés
Fidèle expression du Minervois, les vins du Château de Beaufort sont reconnus pour leur qualité et leur caractère distinctif. Concentrés, puissants, bien équilibrés, d’une grande richesse aromatique, ils sont appréciés pour leur belle structure tannique, leur profondeur et leur complexité remarquables. Une expérience gustative unique. La cuvée historique du Château de Beaufort a été récompensée par le Guide Hachette des Vins en 2022 et 2024 pour ses millésimes 2019 et 2021 notés « vin remarquable ».
Questions fréquentes
- Où est situé le Minervois ?
Le Minervois est une région historique et géographique du Sud de la France située dans la région Occitanie, anciennement Languedoc, à cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault. Il tire son nom de l’antique cité de Minerve qui marque le cœur de ce territoire où la culture de la vigne était déjà florissante à l’époque romaine.
- L’appellation Minervois est-elle réputée ?
Le vignoble du Minervois est l’un des plus importants du Languedoc. Avec son climat méditerranéen, son ensoleillement exceptionnel et l’influence de ses vents, l’appellation Minervois est réputée pour la richesse de son terroir et la qualité de ses vins rouges. L’appellation d’origine contrôlée AOC Minervois a été créée en 1985.
- Quels sont les cépages des vins du Minervois ?
L’appellation Minervois produit principalement des vins rouges (85%) issus de l’assemblage des cépages emblématiques que sont la Syrah qui apporte la fraîcheur et les épices, le Grenache qui offre la rondeur et la douceur et le Carignan qui ajoute aux vins de la puissance et leur confère une meilleure aptitude au vieillissement.
- Quelles sont les caractéristiques des vins du Minervois ?
Les vins rouges du Minervois se caractérisent par leur richesse aromatique, leur tendresse et leur velouté, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et noirs confits. En bouche, ils offrent une sensation pleine et une longue persistance. Ils sont particulièrement appréciés pour leur équilibre, leur profondeur et leur complexité.
- Quels sont les avantages de la macération carbonique ?
Cette méthode de vinification développe des arômes fruités intenses, réduit l’acidité et assouplit les tanins. Les vins issus de la macération carbonique se caractérisent par leur fraicheur, leur rondeur et leurs arômes fruités. Associée à la vinification traditionnelle, l’assemblage produit des vins complexes et profonds tout en préservant un fruit séduisant.
- Quels plats pour accompagner un vin rouge du Minervois ?
Les vins rouges du Minervois accompagnent parfaitement toutes les viandes rouges, les grillades (côtes de bœuf, de porc, saucisses …), les plats en sauce (daube, gardianne …) et tous les classiques de la table (rôti de bœuf, gigot d’agneau, civet de lapin ou de sanglier, cassoulet, magret et confit de canard, volaille rôtie, lasagnes, risotto …).
- Les vins rouges du Minervois conviennent-ils pour l’apéritif ?
Fruités, gourmands et faciles à boire, les vins rouges du Minervois sont très appréciés pour l’apéritif. Leur rondeur et leur texture veloutée s’accordent parfaitement avec la charcuterie, les tartinades, la tapenade … Les vins rouges du Minervois offrent l’avantage d’une grande polyvalence, de l’apéritif au plat principal jusqu’au fromage.
- Quel est le potentiel de garde des vins rouges du Minervois ?
Les vins rouges du Minervois présentent une bonne aptitude au vieillissement. Pour la moyenne garde, ces vins peuvent se conserver dans des conditions optimales entre 3 et 5 ans. Certains vins rouges du Minervois peuvent patienter jusqu’à 10 ans.
- Quelle différence entre un Minervois et un Corbières ?
De couleur pourpre sombre, les vins rouges des Corbières dégagent leur force du Carignan, cépage dominant qui donne des vins réputés puissants et robustes, aux tanins bien marqués. Tandis que les vins rouges du Minervois se caractérisent plutôt par leur tendresse et leur texture veloutée, avec un degré d’alcool plus modéré.
NOVEMBRE: COFFRET DECOUVERTE DU CHATEAU DE BEAUFORT®
Découvrez dans ce coffret les vins du Château de Beaufort. Une sélection de trois vins rouges fruités et gourmands pour des moments de plaisir, de convivialité et de partage réunis dans un coffret cadeau 100% Minervois qui fera le bonheur de tous les amateurs de bons vins à petit prix.
Ce coffret de 3 bouteilles est composé des vins suivants :
- Château de Beaufort 2021
- La Vie de Château
- Baron de Beaufort 2022
Le prix initial était : 31,00 €.29,00 €Le prix actuel est : 29,00 €.
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